意大利肉丸 Italian Meatball

下厨房里找的方子,经常做,因为做一批可以抽真空冷冻包装。

每次要吃的时候解冻放红酱里一煮,齐活儿~

看起来麻烦,其实做起来也非常省事,除了捏丸子的时候比较费时间外。。。。

你要是随便一捏就成型其实也快的。

但是因为我比较厨渣,随便一捏控制不好大小,所以每个丸子要xue wei 称一称,大概是25g每一个。

材料:

肉馅:450g (牛肉馅猪肉馅都可以的)

帕米森乳酪 ( Parmesan cheese ) 1/2 cup

面包碎 1/2 cup

干的意大利香菜叶(Parsley ) 1/4 cup

鸡蛋 1 个

盐/黑胡椒 适量

 

做法就是把上述这些材料都倒到一个大盆里,然后xue wei 搅拌均匀,就可以捏成一个个的丸子。

注意就是不要像做中餐一样往一个方向使劲搅打过分了,肉就是要松松散散的才好。

烤箱 425F 15分钟

烤箱温度要高,时间要短,不要放太长时间,不然肉就干了。

半熟不熟没关系的,反正主要是定个型,你最后要吃的时候还是要放红酱里面煮的,所以肯定会熟的。

 

红酱我就直接买costco的西红柿酱,各种牌子其实都可以的,没有自己熬酱。

蒜粒爆香,加红酱,加点盐,加点糖,酱就差不多了。

 


01/04/2022 08:02 分类: 评论(0) 阅读()
 

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