新手做泡菜,手欠开了盖,估摸怕要坏。。。。肿么办呀。。。。

算了。。下厨房找来的方子还是不错的,拌完香味很好闻。

 

圆白菜或紫甘蓝 : 450g, 切细切丝

胡萝卜 : 90克 细丝

小青辣椒:12克,去籽切片

蒜:3大瓣 15克

海盐:7克 / 粉盐:10克

姜末:1/4勺

时间:21天 (2-3)周

 

准备干净瓶子,洗碗机消毒,无水无油。

菜切好拌匀,腌渍2小时。

将菜和腌渍水倒入瓶中,压实。

盖盖,避光21天,放冰箱储存。

 


25/05/2023 21:29 分类: 评论(1) 阅读()
 

一条回应:“泡菜”

  1. 我也是新手。上个月第一次积酸菜,20天的时候打开感觉不够酸又等了半个月,哇,好吃得很哈哈哈
    前天又买了菌做泡菜,36个小时就好了,也很好吃。
    酸奶也做起来,以后要经常吃发酵食物,有益健康。

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