烹饪奶油35% 435ml
糖 : Brown sugar 420克
适量黄油:用来涂抹玻璃盘,脱膜
盐:一小撮
香草精:半小瓶盖
做法:
黄油切片软化,涂抹整个玻璃盘底
糖和奶油一起,倒入锅中,开始加热,搅拌至糖融化
撒入一小撮盐和一小瓶盖的二分之一量的香草精
在开始冒蒸汽的时候,再切入一小片黄油放入
连续搅拌,防止糊底,温度计,直至Boule molle (温度计要有Boule molle这个标识线)
倒入玻璃盘
冷却凝固
可放冰箱冷藏
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08/09/2024 13:50 分类: 评论(0) 阅读(
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