|
Bolognese 番茄肉酱
材料：
紫皮洋葱：1个
西芹：150g
胡萝卜：150g
碎番茄罐头+番茄膏：500g
大蒜：4-5粒
牛肉碎：100g
猪肉碎：100g
橄榄油：适量
黑胡椒粉：适量
肉豆蔻 Muscade ：1个
肉桂粉 Cinnamon ：1-2撮
原味红椒粉 Paprika ：1汤匙
迷迭香 Romarin ：适量
牛至 Origan ：适量
黄油：35g-50g
盐：适量
做法：
洋葱，西芹，胡萝卜，大蒜切丁
适量橄榄油炒洋葱+西芹+胡萝卜+大蒜，
加猪肉牛肉碎，至焦褐化
加入肉豆蔻，肉桂粉，牛至，红椒粉，黑胡椒粉
加入番茄碎，番茄膏
如有新鲜迷迭香，加一小根
小火炖煮至状态浓稠
补盐调味
最后在酱的表面放上一块黄油融化
撒一点迷迭香，牛至，香草
|
12/04/2025 18:48 分类： 评论(0) 阅读(
14
)
|
|
|
|
发表评论