Petit à petit, Yuan fait son nid.

容我得瑟一把，第一次做包子的成果，卖相就忽略不记了，味道还是不错的哟。

感谢小高姐的美食视频，我完全是小白。

我之前倒是也尝试过几次发面，一直发不起来，觉得是自己悟性不行方法不对。

直到有一次偶尔发现，家里酵母已经过期很长时间了。。。

视频讲得都挺好的，就是搞的时间有点长，也是我新手没经验手忙脚乱的。

白天没有时间，所以只能是晚上挑灯夜战做包子，这一做做到两点半啊。。。还精神炯炯。

等吃到自己做的第一口包子的时候，抬眼一看这历史性的时刻，已经是半夜三点了。。。

唉。。。为了一口包子，我真的是太拼了。。。。

把配方拿个小本本记下来：

普通面粉750 g + 450g 温水 + 4g酵母。（温水把酵母化开）

馅料：750g

1. 揉好面团后，醒面30分钟，揉一揉，再醒一个半小时。这里就2小时过去袅。。

2. 压压揉揉面团，尽量排气。

3.分成24个剂子，一个50g，包包子。褶什么的顺其自然吧，不漏就行。

4.开盖醒发个1小时。也别醒太长时间，不然一蒸包子都掉底儿，底都破了。

5.开蒸。15-18分钟。

6.闷一下再开箱。

吃不完的放凉了可以装袋冷冻，完了要吃的时候直接一蒸就好，又是白白胖胖大包子一个。

所以最近我经常吃啊，吃得感觉自己都快成包子啦。。。