Petit à petit, Yuan fait son nid.

难忘的甜蜜——武夷山顶级红茶金骏眉

     一直在为这个高端系列想名字，“美女私房茶”？脂粉味太浓，这个还是留给花草茶系列用吧，而且“私房茶”、“私房菜”叫的也太多了。想了好久才想到“无量茶缘”这四个字。“无量”，顾名思义，好茶是没有量的。“茶缘”更好理解，因为没有量产，所以遇到就是缘分。而且听起来有点“无量寿佛”的意思，嗯，是个好名字。

     Jason曾经问过我，比如他喝过好几千的茶，龙井村里的龙井，天心岩的大红袍，百年老枞的水仙，喝的时候觉得好是好，但是也没觉得出有“那么”好，这是为什么呢？其实茶叶是这样的，同品种的单论等级来说，越高端的茶叶，临近等级的口感差距越不明显，也许只是8%~10%的差距，甚至是低于8%的差距，它的价格也会翻番上去。所谓“黄金有价茶无价”，在那个层面上喝茶，口感要求是一方面，更重要的是茶叶本身的“稀贵”。“物以稀为贵”，如果这个茶没有办法量产，只有几十斤、十几斤甚至是几斤的量，那么它的价格当然是很昂贵了。

     muzi【无量茶缘】这个系列不会一味追高，而是旨在推荐坊间的限量好茶，或者说是能够令我印象深刻的茶。一般这样的茶只会在高端会所里才会出现，或者是一天就预定一席的茶室小筑，而在茶市里是流通不起来的，因为它没有量做支持。茶叶这个东西，不比普通商品，没有了就是没有了，你追单也没办法追的。

     做茶这么长时间，我应该是，基本上是，噢，不，是之前从来没有说过我的红茶是金骏眉，都是老老实实按照闽工夫红茶来卖，坦洋就是坦洋菜茶，政和就是政和工夫，白琳就是白琳工夫。Mr.Wei说他每次去茶店喝金骏眉，都有一种“似曾相识”的感觉，那是因为他平时喝我的白琳工夫、政和工夫喝习惯了，所以口感味觉已经不再陌生。

    但是真正的金骏眉和一般的闽红工夫茶，哪怕是等级高的闽红工夫都不一样，等级高的工夫红茶说到底还是工夫红茶，但是金骏眉的滋味、感觉和她们都不一样，我想这是茶叶品种和制作工艺的不同决定了口味有这么大的区别。“蜜色蜜香”、“非茶之茶”，可能只能用这几个词来形容金骏眉，确实是令人难忘。

     这款金骏眉是武夷山天心村里刚做出来的一款春茶，采选的是明前最好的茶箐，连同我订的大红袍和正山小种一起寄了过来。看茶色金黑油亮，锋苗必露，就外观来讲已经与市面上林林总总的各色金骏眉差别甚大，因为它不是那种金灿灿的黄，而是隐韵而沉敛的黑金色，这个才是金骏眉真正的茶色。

    沸水冲下后，鼻翼翕动下的飘渺蜜香，氲氲而诱惑，浅啜一口，茶意在口中回旋，茶香在齿间萦绕，愉悦的感觉顺舌尖而下，片刻间直抵你的肺腑，瞬间即转为一股甜蜜而温和的回甘，那种蜜香甘甜而绵软、丰硕而饱满，完全没有正山小种的山场味、桂圆味、烟熏味，更没有闽红惯有的番薯味、地瓜味、青味、苦味，只有甜蜜、甜蜜、甜蜜，那温润而柔软的甜蜜呵……

     你慢慢地舒一口气，从身体深处随即涌起了一阵微醺而飘渺的感觉，双目半闭，嘴角轻扬，那就是，茶醉了——古人有云“月携竹影常依榻，风挽茶香易过窗”，这份迷离的意境，令人心神荡漾。

     好茶的确是能够让人记忆的，你的味蕾会帮助你记住它。

    就好比如人所经历的感情，虽然阅尽千帆，但是在内心深处总会有一段千回百转，是你在沉溺其中的那段日日夜夜里，你的心，你的情，伴随着你身体的每一寸肌肤，都在帮助你牢牢记住了那段回忆。

     所以，在多少个日子后，我们再次回想起来，只会说，“噢，那种感觉……”

（*这篇《难忘的甜蜜》是我早晨8点多醒来半偎在床上，于半梦半醒间朦胧回味起前日里的蜜色蜜香，脑海里闪过一些文字片段，怕出门回来都忘记了，就披衣起身记录下来。写完后觉得描写茶色茶味的那一段写的不错，我还是比较满意这一则茶文小记。）