误区三：安吉白茶是白茶吗？
Mandy和我说她最近都呆在上海，已经呆了很长一段时间了，说在世博会上有三个大项目要做。我就不明白她呆的这IDG不是美国计算机数据集团吗，怎么又跑到世博会上去做活动了，现在IT玩得越来越像Vogue了。上次她们做活动搞了一种普洱茶膏送嘉宾，一点点贵得要死。最近又听说了什么安吉白茶，问我这个安吉白茶是白茶吧？
这种望文生义的讲法，就好比是看到“大红袍”说是红茶，指着“白琳工夫”说是白茶一样，不但平常人会混淆不清，就连一些卖茶的假把势假行家也会指鹿为马，这个我之前也是说过的。
安吉白茶是最近这段时间时兴流行起来的，广告宣传做的铺天盖地。以前我只听说过安吉白片，这个茶的确是属于历史名茶，但是安吉白茶和它不一样，一是茶种不同，虽然名字叫作白茶，但其实是绿茶。二是这两种茶的制作方法有些微不同，安吉白片是摊放、杀青、初烘、摊凉、复烘这几道工序，属于烘青绿茶。安吉白茶是用炒锅炒的炒青，类似像龙井的那种制作方法。
茶叶的分类方法是按照茶的制作工艺来区分定义的，因为两者都没有经过发酵，所以这两种茶虽然名字上都带了个“白”字，但是实际上都是绿茶类。安吉白片中间还有一道制作工艺叫作“压片”，所以它出来的茶样子是扁平的，和龙井有点像。而安吉白茶没有“压片”，冲泡出来，叶形舒展后会比较鲜活漂亮。
只不过，有一点我查了一上午资料也没弄明白的是，安吉白茶的宣传口号里面都说自己是历史名茶，不管是在宋皇帝的《大观茶论》里面有提到它，包括在陆羽《茶经》里的《八之出》这个章节里也有提到，说是“浙西……生安吉、武康二县山谷”，意思是“安吉茶”史有记载，身份不同。但是我今天上午找出陆羽的《茶经·八之出》翻了翻，里面讲的“八之道”之“浙西道”，原文是“浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”这下完了，连“杭州”都是属于下之下了，这原文里面哪里有提到“安吉、武康二县之山谷”呢？这句话又是打哪儿出来的呢？或者是我看的版本不对？？
文字考据其实最没意思，我也最不喜欢。宋徽宗在《大观茶论》里面是扯了一句“白茶自为一种，与常茶不同……”，可是皇帝老儿没说清楚这白茶到底是福建的白茶呢还是安吉白茶，所以后世的人就只好你方唱罢我登场，大家都引经据典，说宋皇帝说的“白茶”就是指自家的白茶，都是有史可依，有据可查的。
不过还好还好，我们福建的白茶在《宣和北苑贡茶录》里还是有登记在案的。福建产的白毫银针在北宋绍圣年间就为贡品，称“瑞云翔龙白茶第一”。沈括的《梦溪笔谈》里也有提到它。古时候其实福建两种茶最负盛名，一是北苑茶，二是武夷茶。武夷茶就是现在的岩茶；而宋朝蔡襄笔下有“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生。故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。”一诗，他所说的“北苑灵芽”实际上就是指福建白茶——白毫银针。
所以说白毫银针历史上享有盛名是不虚的，只是后来一直被作为外销茶，导致国内的人慢慢地就不了解它了。有一次那谁，白茶厂家的，跟我愤愤地说，“计划经济时代，国家对白茶的收购价比铁观音高的多了。”意思是那时候，哪里有铁观音什么事，人家白茶才身份金贵着呢。也是，我听说那时候的红茶，都没人喝的。最好的红茶了，售价才7毛五分，一麻袋的茶才十来块钱。现在的红茶你去打听听，叫价敢叫得最高的就是红茶，真是跟现在不能比了。
不是还听说安吉白茶是什么“首富茶”吗，听起来真是够俗气的。我是觉得虽然说市场上安吉白茶、安吉白片、白毫银针这些茶的价格悬殊很大，但是茶叶本身其实也无论什么“高低好坏”的，这都是人为给披红挂彩上去的。昨天我还对朋友说，别动不动就说人卖茶的“骗人”，这市面上也没有那么多“假茶”，茶叶能有假的吗？除非是用不是这个茶种的粗草叶子揉巴揉巴做成是茶叶的样子来糊弄人，那是属于比较极端的了。此外基本上，茶叶都是货真价实的，只不过手工做的东西就和艺术品一样，没有什么恒定的标准，你觉得值多少钱合适就合适罢了。
阿弥陀佛。
误区一：茶叶是根据颜色来区别为红茶、绿茶、白茶的吗？
误区二：女孩子经期可以喝茶吗？
安吉就是隶属湖州的啊。。。